Het belang van vlees laten rusten: zo voorkom je droge resultaten
Je haalt die prachtige ribeye van je Monolith en wilt ‘m het liefst direct aansnijden. Doe het niet. Als je nu het mes erin zet, verpest je in één…
Tag: Sappig vlees
Injecteren van vlees voor de bbq: zo houd je elk stuk sappig
Je kunt uren besteden aan de perfecte rub, maar na een lange sessie op de kamado eindig je vaak alsnog met een droge kern. Da’s zonde van je tijd en…
Waarom is keramiek goed voor een bbq? De wetenschap achter de perfecte grill
Heb je je ooit afgevraagd waarom dat prachtige stuk vlees op een metalen grill vaak net iets te droog eindigt, ondanks al je goede zorgen? De…