Vlees snijden als een professional: de ultieme gids voor de kamado-chef
Wat als die peperdure picanha die je urenlang op je kamado hebt gekoesterd, binnen dertig seconden verpest wordt door één verkeerde beweging met je…
Tag: picanha
Verschil marinade en rub: De ultieme gids voor maximale BBQ-smaak
Wat als ik je vertel dat die prachtige picanha van 48 euro eigenlijk smeekt om een stevige rub in plaats van de vloeibare marinade waar je hem…
Picanha op de Kamado: Het Ultieme Recept voor Perfect Resultaat
Daar sta je dan, met een prachtig stuk picanha in je handen. Het water loopt je in de mond, maar tegelijkertijd slaat de twijfel toe. Wat als je dit…
Picanha op de BBQ: Jouw Ultieme Gids voor een Perfect Staartstuk
Daar ligt ‘ie dan: een prachtig, marmeren staartstuk met een verleidelijke vetkap. Je ziet het al voor je: een culinair feestmaal van de BBQ. Maar…